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江戸前鮨 二鶴
福岡県北九州市小倉北区足立１丁目4-31
TEL／FAX：093-531-2442
営業時間：
12：00～14：00／17：00～21：00
定休日：
毎週水曜日・第3木曜日
二鶴のこだわり
北大路魯山人
魯山人の言葉です。
「三度炊く 飯さえ硬し軟らかし 思うままにはならぬ世の中。」
確かに、思うままにはなりませぬ。
「元来米というものは、うまいものである。うまいものの極致は米なのである。うまいからこそ、毎日食べていられるのである。」
私もそう思います。
「家庭料理は料理というものにおける真実の人生であり、料理屋の料理は見かけだけの芝居ということである。」
この言葉は、一番好きです。
元帝国ホテルの料理長 村上信夫シェフも言われてました「この世で一番の御馳走は、夫婦円満の家庭料理」
(江戸前鮨 二鶴) 2009年2月13日 14:44 | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
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