新年、あけましておめでとう御座います。

皆様のおかげで、無事に新しい年を迎えることが出来ました。

ありがとうございます。

12月は、リニューアルと年末が重なり、あわただしい営業となりました。

せっかくお電話・お問い合わせいただいたのに、席が取れなかった方、また十分に時間が確保できなかった方、申し訳ありませんでした。

新年は、いつもの「二鶴」ペースになると思います。

以前通り、ゆっくりと食事を楽しんで下さい。

今年の営業は6日(金曜日)からとなります。

皆様のお電話、お待ちしてます。

093－531－2442

この場をお借りして、改めて御礼申し上げます。

花屋さんが引っ切り無しにお花を届けに来たり、リニューアルの案内を見て、お忙しい中遠方より駆けつけていただいたり。おかげさまで、よい滑り出しを迎えることができました。本当にありがとうございます。

早いもので、お店が完成して、約一か月。

ようやく慣れはじめ、ちょっと一息つけた感じです。

今年も残すところ後3週間を切りました。

お陰様で、年内は多くのご予約を頂いております。

25日・27日、若干ではありますが、お席の空きが残っております。

一年の締めくくりに、お鮨を摘みに如何でしょうか？

皆様のご来店をお待ちしております。

完成しました。

ただ今、開店の準備中です。

おかげさまで、２か月半かかった工事も無事終了しました。

長い間ご迷惑をおかけしたことを、お詫び申し上げます。

開店のお知らせをする前に、多くの方から「問い合わせ」「ご予約」を頂き、本当にありがとう御座います。とても、励みになりました。

これを機に、より一層よい時間をご提供できるよう頑張りますので、これからも「二鶴」をよろしくお願いします。

おかげさまで順調に進んでおります。

ほぼ形が整い、現在は細かい仕上げ段階に入ってます。

内壁漆喰の下塗り。

来週早々にはカウンターの据え付け。

着々と進んでます。

完成、楽しみです。

あまりに立派すぎて、私にはもったいないくらいです。

完成は11月中旬予定です。

詳しい日程が決まりましたら、改めてお知らせ致しますのでよろしくお願いします。

「料理」に興味のある方、江戸前鮨の職人を目指してみませんか。

実際の勤務は、１１月以降になります。

御希望の方は、履歴書を「二鶴」までお送り下さい。

〒８０２－００４２

福岡県北九州市小倉北区足立１－４－３１

良い御縁が出来ると、幸いです。

ありがとう御座います。

そこで、今までお世話になった皆様に『より一層喜んで頂けるような店作りを』と考え、誠に勝手ではありますが、リニューアルする事となりました。

足掛け２年。

昨年から計画し、多くの素晴らしい専門家の方々に、教えと協力を頂き、やっと話がまとまりました。

９月１日から準備に入ります。

現店舗での営業は８月３０日を持ち、最後とさせていただきます。

食べ納め、見納め、と言いながら御来店・ご予約頂いた方々。

ありがとうございます。

本当に嬉しかったです。

勇気を頂きました。

９月１０月と、しばらくの間お休みしますが、十分に充電しパワーアップして戻って参ります。

誠に勝手ではありますが、リニューアルの際には、何卒よろしくお願いします。

おって、お知らせさせて頂きます。

新たな「二鶴」にお付き合い頂ければ、幸いです。

8月15(月)～18(木)お盆休みとさせていただきます。

8月の15(月)～18(木)の4日間、お盆休みとさせて頂きます。

暑い日が続きます。

皆さん、如何お過ごしでしょうか。

「すし」の写真で、わずかばかりの「涼」をどうぞ。

(撮影　木寺憲吾)

二鶴では

コハダ、アジなど〆物

スズキ、コチ、城下カレイなど白身

地物のウニやタコ、天然の車海老など旬を迎えております。

夏バテ防止に、さっぱりと「おすし」でも如何ですか？

中州の人気カフェ「Ｂａｒ　Ｖｉｔａ」が、5月24日天神にお店を開きます。http://tenjin.keizai.biz/headline/3009/

そのお披露目レセプションで、sushiを握ってきました。

来客予定数、300人。

前日から、しっかりと仕込み初め、

最後の仕上げは、平尾の隠れ家フレンチ「Ｌａ　Ｎｉｃｈｅ」にお邪魔しました。

お店の人にもお手伝い頂き、準備完了。

会場に向け出発です。

お店は、天神の国体通り沿い、かなり目立つ場所にあります。

すでに大勢の人が並んでいる・・・。

準備を急がねば・・・。

お店の中もかなりオシャレ。

バーカウンターで握ってます。(準備中)

いよいよ、オープン！

続々、人が入ってきます。

あっという間に・・・

大賑わい

ジャズの生演奏などもあり

皆さん、とても楽しそうです。

ちらしすし100人前、カツオ丼25人前、握り鮨200人前

無事完売！

良かった・・・。

3月11日、酒蔵で発酵していた醪タンク20本のうち、運良く生き残った10本。

このお酒、震災復興酒として発売が決定しました。

手付かずの自然発酵ですが、気温が低かったおかげで、滑らかで力強いお酒に仕上がっています。

あの地震に負けなかった奇跡のお酒。

是非、飲んで下さい。

美味しいです。

門司の酒屋「田村本店」さんより

scan-001.pdf

毎週水曜日の夕刊、「九州味めぐり」という紙面です。

コンビニで紙面をデーターにしてみました。

良かったら見て下さい。

サイズ注意！たぶん大きいと思います。

ゼンリンの大迫会長・日経の荻野さん

「新聞見たよ！」とお声を頂いた皆様

早々に、足を運んで下さった方々

本当に、ありがとう御座います。

これもひとえに、当店にお付き合い頂いた皆様のご厚意の賜物であります。

本当に、ありがとうございます。

今年１年は、節目でもある１１年目に向けさらなる精進を。

また、今まで二鶴を支えて下さった皆様に、より良い環境でより良い物をご提供出来るような店作りを考えております。

これからもどうぞよろしくお願いします。

犠牲になられた方のご冥福と、その家族の皆様に一日も早く平穏な日々が訪れますよう、お祈り申し上げます。

17(木)は通常営業いたします。

皆様のご予約お待ちしております。

093-531-2442