福岡北九州で本格江戸前鮨・握り鮨が食べれる接待に最適な寿司屋。新鮮なネタを握ります。

入荷しました。

今年初の、シンコです。

産地は関アジ・関サバで有名な豊後水道産です。

今回は特に肥えてるし、産直なので、キラキラ光ってます。

お盆明けからずっとコハダの入荷がなく。

コハダを楽しみにされてる方も多いので、ホッとしています。

正直、築地から空輸も考えたのですが。

逆輸入みたいだし、状態もイマイチ、値段も築地価格。

そうするべきか否か、本当に喜んで頂けるのか、どちらがお客さんの為になるのかいつも悩みます・・・。

ともかく、良質なシンコが産直で入荷しました。

しばらくは定期的に入りそうです。

また、今年は珍しく山陰の萩沖でカツオが獲れ、これまた産直の良い状態で入荷してます。

シンコに加えカツオ、サバなど秋の味覚も上々で、楽しみです。